醤油ラーメンwithスペアリブ

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   今回は「Myojo Signature Shoyu Ramen」を使います。

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   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れて炒める。そこにカットしたスペアリブを一本ずつ入れ、焼き色をつける。

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   圧力鍋に水、醤油、酒、みりん、蜂蜜、ショウガ、ネギを入れて混ぜ合わせ、そこに2のスペアリブを入れる。１０分圧力加熱する。

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   火を消して圧が下がったら蓋をはずして再度加熱し、ゆで卵を加えて汁気が無くなるまで煮詰める。スペアリブと味付け卵の完成。

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   麺を袋裏面の通りにゆでる。スープも袋裏面の通りに器に作る。ほうれん草を塩ゆでし、３cmくらいに切り分けておく。

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   麺がゆであがったら、水を切りスープの中へ入れる。

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   スペアリブ、ほうれん草、２等分にしたゆで卵と白髪ネギをラーメンにトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち