真夜中アメリカンクッキー

真夜中アメリカンクッキー

Description

眠れない真夜中にもくもくと焼くギルティなアメリカンクッキー
スタバみたいなお手軽チュウイークッキー
バレンタインにも

材料 (直径5cmなら16枚分 直径10cmなら8枚分)

バター(マーガリン)
100g
砂糖
150g
新鮮な卵(Mサイズ)
1個
3~4振り
マヨネーズ
大さじ1
薄力粉
200g
☆塩
1g
5g
チョコチップ
50~100g

作り方

  1. 1


    (便宜上、材料は
    グラムの多い順ではなく混ぜる順に書いています)

    オーブン190度余熱開始

  2. 2

    清潔で乾燥しているボウルにバター(又はマーガリン)を入れ、ホイッパーでクリーム状に練る!

    ここ重要!

  3. 3

    2に砂糖を加えてすり混ぜる。
    2の段階でバターをクリーム状にしておかないと粒粒が残りやすくなるのでしっかりと。

  4. 4

    写真

    3に卵を加えてグルグルよく混ぜ
    バニラオイルとマヨネーズを加えて更に混ぜる。

  5. 5

    写真

    ゴムベラに持ちかえ、
    分量の半分の薄力粉(ふるわない)と☆印を加えて切るように混ぜる。
    馴染んだら残り半量も加えて混ぜる

  6. 6

    5にチョコチップを加えて混ぜる。

    生地を16~20等分にし 丸める。

    焼くと広がるので間隔をあけて天板に並べていく。

  7. 7

    写真

    180度に下げて10~13分ほど焼く。

    焼きたてはやわやわなのでフライ返し等ですくって網の上へ並べて冷ます。

  8. 8

    写真

    画像は16等分での焼きあがり
    直径5cmほどになります。

  9. 9

    お使いのオーブンの機種やクセによって焼きあがりに差が出ますので焼き時間の加減をお願いいたします。

  10. 10

    手順6
    手で丸めにくい場合はスプーン2本使って天板の上に落としていく感じにするとやりやすいです

  11. 11

    写真

    スタバ風に大きく作りたい場合は8等分にして直径6~7cm厚さ2cmほどの円盤状に成型する

  12. 12

    写真

    このくらいまで膨らみます。
    計ったところ直径10cm厚さ1.5cmほどでした

  13. 13

    写真

    焼きたてはちょっと膨らんでいますが冷めるとTop画像のように
    ひび割れながらしぼむ感じです。

  14. 14

    お使いになる小麦粉の種類によって多少焼き上がりが異なります。
    全粒粉多めなら粉の分量は170~200gが目安です。

  15. 15

    全て薄力粉で作成し、卵のサイズがL玉の場合は220gくらいでも良いかもしれません。
    お好みで加減をお願いします。

コツ・ポイント

卵は賞味量50g前後のものを使用
多少多くても少なくてもどうにかなります。
お気軽に焼きましょう。

焼きすぎるとサクサクのクッキーになってしまいます。
それはそれで美味しいです。

このレシピの生い立ち

目が冴えて眠れない深夜二時。
混ぜて焼いて甘い香りの中で眠りに落ちるのもよき。
夜中に焼いたので画像が暗いのはそのせいです。
レシピID : 7043095 公開日 : 22/01/17 更新日 : 22/02/05

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