超簡単☆ゆず味噌の画像

Description

爽やかなゆずの風味がたまらないッッッ!
茹でた大根などにつけたり、焼きおにぎりにとっても合います( ゚д゚)ノ

材料

3個
★味噌
300g
★三温糖
大6
★酒
大4
★みりん
大4

作り方

  1. 1

    柚子をよく洗い、皮はすりおろし、果汁を搾る。

  2. 2

    ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかける。

  3. 3

    ②が沸々してきたら火を弱め、10分位煮詰める。(煮詰めてる間は木ベラでフライパンの底を撫でるように混ぜる)

  4. 4

    火を止め①を加えてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

煮詰めてる時に味噌がはねる場合があるので注意。
三温糖の代わりに上白糖でもOKです。

このレシピの生い立ち

大量にゆずを頂いたので、ゆず味噌にしてみました。
レシピID : 7044236 公開日 : 21/12/12 更新日 : 21/12/12

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