イカのバーベキュー・サラダ

イカのバーベキュー・サラダ

Description

実際にはフライパンでイカを焼くから厳密には“バーベキュー”ではないけど、そう呼ぶにふさわしい豪快さがある一品♪

材料 (4人前)

イカ
1杯
エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル
大さじ1
バター
大さじ1
塩コショウ
少々
ミックスサラダ野菜
両手いっぱい分
チェリー・トマト
8個
レモン
4分の1個
好みのドレッシング(※ここでは和風柚子ドレッシングを使用)
適宜

作り方

1

イカは下処理をして水洗いし、キッチン・ペイパーで水気を拭き取っておく

2

フライパンにエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルと輪切りにしたガーリックを入れ火にかけ

3

弱火でガーリックをじっくり焼き、こんがり焼き色が付いたら1切れずつ箸でつまんでフライパンから取り出しておく

4

写真

同じフライパンを強火にした中に1を入れて両面をこんがり焼き

5

写真

仕上げにバターを加え強火のまま両面にバターを絡ませ、塩コショウを振ったらフライパンから取り出し輪切りにする

6

食べる直前にミックスサラダ野菜と好みのドレッシングをボウルで和えたものを大きめの器に入れ

7

半分に切ったチェリー・トマトと3と5を散らし、串切りにしたレモンを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ドレッシングは和風でもイタリアンやフレンチなど洋風でもいいけど、イカに合わせるにはさっぱり系のものがおすすめ♪

このレシピの生い立ち

以前ベイビー・オクトパス・サラダを紹介したことがあるけど、イカを使ったほうが断然簡単だと気づき。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)でもご紹介♪
レシピID : 7044991 公開日 : 21/12/13 更新日 : 22/01/15

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