ヘルシーロールケーキ冷凍ブルーベリー
タチちゃん
作り方
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1
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オーブン皿にシートを敷く
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2
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大きめのボールにそれぞれ白身と黄身に分け入れる。オーブン180°で予熱開始。
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3
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黄身の入ったボールに砂糖を2、3回に分けて入れ混ぜる。次にオイルを少しずつ入れ混ぜ、牛乳を入れて混ぜ合わせる
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4
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ふるった小麦粉を入れて粉がなくなるまで良く混ぜ合わせる
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5
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白身のボールに砂糖を2、3回に分け入れハンドミキサーでツノが立つ位混ぜる
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6
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④の卵黄のボールに⑤の卵白1/3を入れ良く混ぜる
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7
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残りの卵白を2回に分けて泡立て器で切るように混ぜる
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8
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最後にゴムベラで底から回すように混ぜる
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9
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天板に流し入れオーブン180°で15分焼きます
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10
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焼きあがりましたら、網に乗せさまします。
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11
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冷めたらクリームを塗り冷凍ブルーベリーを並べて巻きます。しばらく冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
材料の砂糖は甜菜糖。植物油はこめ油を使用してるのでヘルシーです。クリームは沢山塗ると巻くのが難しいので最初多目で最後にかけて薄く塗ります。
このレシピの生い立ち
コストコ冷凍ブルーベリーが中々減らずロールケーキで巻いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タチちゃん
