簡単♪豆腐干絲の中華焼きそば風

簡単♪豆腐干絲の中華焼きそば風

Description

オイスターソースで旨味を効かせた中華風の味付けです。
豆腐干絲と、ニラの香味&もやしの食感が相性抜群♪熱々をどうぞ♪♪

材料 (1人分)

豆腐干絲
150g
もやし
1/2袋
にら
1/2袋
大さじ1.5〜2
大さじ1/2
小さじ1/2(2g)

作り方

  1. 1

    写真

    【豆腐皮】
    豆腐干絲は業務スーパーのこちら!約1/3袋を解凍して使用。

    ※パサツキ防止で柔らかく仕上げたい場合重曹使用

  2. 2

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    鍋に湯1Lを沸かす。重曹、豆腐干絲の順で加え、ほぐしながら弱火で5分茹でる。

    ザルにあけて水洗いし、水気をよく切る。

  3. 3

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    もやしは洗い、にらは4cm幅に切る。

  4. 4

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    フライパンにごま油を熱し、②を炒める。

  5. 5

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    ④に③を加えて炒め、野菜にも軽く火が通ったら、オイスターソースで調味する。

  6. 6

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    皿に盛り付けて完成。

    お好みで、半熟目玉焼きを添えてどうぞ♪

  7. 7

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    【便利な保存方法】
    冷凍の豆腐干絲は、1袋(500g)をまとめて茹でて冷蔵保存すると便利♪
    消費期限:冷蔵保存3日程度

  8. 8

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  9. 9

    写真

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コツ・ポイント

・今回使用した豆腐干絲は、重曹を入れた湯で茹で上げる事で、パサツキを減らして柔らかく仕上げました。
・お好みでシーフードや豚肉を加えると、より一層美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

豆腐干絲を熱々で食べたら、よりパサツキを感じず美味しいのでは?と試しました→成功!
ソース焼きそばよりも、うまみの強いオイスターソースで中華風焼きそばにした方が豆腐干絲と合うのでは?と試しました→大成功!
野菜の食感も良いアクセントです♪
レシピID : 7046196 公開日 : 21/12/17 更新日 : 21/12/21

このレシピの作者

梅ミッキー
【クックパッドアンバサダー2021〜2023】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
2人の男児(6歳、3歳)の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で17年目!!

インスタもはじめました。

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