かちゅー湯に青パパイヤをプラス

青パパイヤ下処理１
青パパイヤの皮をピーラーで剥いてから、包丁で縦方向に２等分します。スプーンなどで中の種を取ります。

青パパイヤ下処理２
包丁や人参しりしり器などで細切りにして、ボウルにいれ、10分ぐらい水につけて、アク抜きします。

青パパイヤ下処理３
ザルにあげ、流水で軽く水洗いしてから、水切ります。

どんぶりに花鰹、卵、味噌、ニンニクを入れます。

沸騰したお湯をどんぶりに入れ、ラップして、３分待ち、かき混ぜて完成です。