田作り

カタクチイワシ（乾燥）をフライパンに入れ、弱火で乾煎りする。

粗熱がとれたときに、ポキっと折れるくらいになったら一旦火から下ろす。

別のフライパンに合わせ調味料を入れ、弱火にかけ、糸を引くくらいまで煮詰める。

仕上げに金いりごまを混ぜ合わせて完成！

今回使用した商品はこちら！

【金いり胡麻】
金ごまは旨味と香りの強い品種。
カタギ自慢の焙煎で、歯応えよく風味豊かに仕上げています。