甘酒で作る★いちご大福
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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いちごはヘタを切って、水気を切る。
ラップを使って、いちご4つを白あんで包む。
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2
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耐熱容器に白玉粉を入れ、甘酒を少しずつ加えてダマがなくなるまで混ぜる。ラップをして500ｗのレンジで1分加熱する。
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3
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加熱後、すぐに全体を混ぜ合わせる。ラップをふんわりとかけ直し、500ｗのレンジで1分加熱する。（半透明のもち状）
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4
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全体に片栗粉をまぶして4等分にする。※熱いので火傷に注意
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5
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大福の皮が破れないように優しくのばし、白あんで包んだいちごを、閉じ目が下になるように包む。
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コツ・ポイント
いちごは小さめで丸いものを選ぶと形が整えやすく包みやすいです♪
生地が冷めると乾燥して包みにくくなるので、温かいうちに包むのがポイントです！生地を伸ばすときは、中心部分は厚く、外側は薄く伸ばすと包みやすいですよ(^^)/
生地が冷めると乾燥して包みにくくなるので、温かいうちに包むのがポイントです！生地を伸ばすときは、中心部分は厚く、外側は薄く伸ばすと包みやすいですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
冬料理の献立で考案したデザートです。電子レンジで簡単に大福の皮が作れて満足感のあるデザートに仕上げました。水と砂糖の代わりに甘酒を使うことで優しい甘さになり、いちごの酸味と相性抜群です！★
レシピID : 7048185
公開日 : 21/12/23
更新日 : 21/12/23
このレシピを使った献立
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ＪＡ愛知厚生連
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