かぶと鶏ひき肉のあんかけ煮

1. 1

   

   かぶを1口大に切る。
   

2. 2

   

   葉はお好みで入れてください。
   茎部分は2～3cm、葉は4～5cm
   ※入れなくても大丈夫です。

3. 3

   

   鶏ひき肉に酒を大さじ1入れ、軽く揉む。

4. 4

   

   鍋に水と調味料を入れ、中火～弱火でひと煮立ちし、鶏ひき肉を入れる。
   ※アクが出たら取る。

5. 5

   

   かぶと茎、葉の順に入れる。

6. 6

   

   弱火にして落し蓋をして、10分くらい煮る。
   ※こちらはキッチンペーパーを使用

7. 7

   

   落し蓋を取り火を止め、水溶き片栗粉を回しかける。

8. 8

   弱火にして優しく混ぜる。
   ※かぶが柔らかいので煮崩れ注意

9. 9

   とろみが付いたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち