かぶと鶏ひき肉のあんかけ煮

かぶと鶏ひき肉のあんかけ煮

Description

甘みのある和風かぶ煮です。
柔らかく口の中でホロッととろけます。

材料 (2人分)

かぶ 直径10cm
半分
鶏ひき肉
50g
酒(鶏ひき肉用)
大さじ1
300cc
水溶き片栗粉
大さじ1
調味料
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    かぶを1口大に切る。

  2. 2

    写真

    葉はお好みで入れてください。
    茎部分は2~3cm、葉は4~5cm
    ※入れなくても大丈夫です。

  3. 3

    写真

    鶏ひき肉に酒を大さじ1入れ、軽く揉む。

  4. 4

    写真

    鍋に水と調味料を入れ、中火弱火ひと煮立ちし、鶏ひき肉を入れる。
    ※アクが出たら取る。

  5. 5

    写真

    かぶと茎、葉の順に入れる。

  6. 6

    写真

    弱火にして落し蓋をして、10分くらい煮る。
    ※こちらはキッチンペーパーを使用

  7. 7

    写真

    落し蓋を取り火を止め、水溶き片栗粉を回しかける。

  8. 8

    弱火にして優しく混ぜる。
    ※かぶが柔らかいので煮崩れ注意

  9. 9

    とろみが付いたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

短い時間でトロトロの煮物を作りたいと思い考えました。
レシピID : 7048227 公開日 : 21/12/16 更新日 : 21/12/16

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