ホワイトソルガムのミラノ風ドリア　

アメリカ産ホワイトソルガムきび粒を茹でる。
鍋にホワイトソルガム粒とたっぷりの水を入れ火にかける。

沸騰したら弱火にして約30分茹でザルにあげる。

茹でたホワイトソルガム粒にバターとターメリックを混ぜ合わせる。

ホワイトソースを作る
フライパンにバターを入れ中火にかける。バターが溶けたらホワイトソルガム粉を入れ炒め合わせる。

牛乳を少しずつ入れてトロミがつくまでヘラで混ぜながら加熱する。コンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒める。

周囲にシュレッドチーズをかけ、トースターでチーズがこんがり色づくまで焼く。
刻んだパセリをかける。

ホワイトソルガムはスーパーグレイン。日本で買えるホワイトソルガム粒。富澤商店、ネットショップなどご利用下さい