ルー＆ドミグラ不要の簡単ビーフシチュー
catwoman
作り方
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1
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野菜はすべて一口大に切っておく。
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2
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ビニール袋に牛肉とタピオカ粉入れてふり、牛肉にまんべんなく粉がかかるようにする。
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3
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厚手のなべにバターを溶かし入れ、みじん切りにしたにんにくを加える。いい香りがしてきたら牛肉を加え、牛肉を表面が少し茶色くなるまで炒める。（牛肉には完全に火を通す必要はありません。）
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4
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2に野菜ジュース、たまねぎ、バジル、タイムを加え沸騰させる。沸騰したら火を弱め、弱火で牛肉がやわらかくなるまで1時間強ことことと煮る。
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5
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牛肉がやわらかくなったところで、ジャガイモ、にんじん、セロリを加え弱火でさらに野菜がやわらかくなるまで30分ほど煮込む。
サワークリームを仕上げにかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
グルテンアレルギーの方のことも考え、お肉を炒めるときの粉はタピオカの粉にしましたが、もし手に入りにくかったり、グルテンにアレルギーがないようでしたら小麦粉（無漂白のものがベスト）で構いません。
野菜ジュースはトマトベースのもので、砂糖や塩が入っていないものがベストです。（私はV8というジュースをよく使います。）
野菜ジュースはトマトベースのもので、砂糖や塩が入っていないものがベストです。（私はV8というジュースをよく使います。）
このレシピの生い立ち
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