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きのこはいしづきを取り、食べやすい大きさに切る。舞茸やしめじは手でさく。
クッキングシートを敷いたオーブンレンジの天板にきのこをしきつめ200度で10分ほど焼く。きのこがしんなりしてきたらOK。
○を混ぜ、のりがしんなりしてきたら焼いたきのこをあえる。