野菜と卵のバリカタ豚骨焼きラーメン

野菜と卵のバリカタ豚骨焼きラーメンの画像

Description

チャルメラ バリカタ麺豚骨は、ゆで時間が90秒。キッチンタイマーは必須!
このバリカタ麺を活かした、焼きラーメン!

材料

きゃべつ
適量 2〜3枚 150gほど
卵(小:大なら1個で)
2個
ねぎ(小口切り) 乾燥ネギでも可
適量
人参
2分の1本
チャルメラ バリカタ麺豚骨
1袋
チャルメラバリカタ麺 付属の粉末スープ
1袋
チャルメラバリカタ麺 付属の秘伝の小袋
1袋
水(スープ用)
100cc
水(麺を茹でる用)
適量
塩、胡椒
適量
マヨネーズ(たまご炒め用 )
ワンプッシュ

作り方

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    豚骨ラーメンの最高峰♥️チャルメラ バリカタ麺豚骨

    ◆流れ
    【具材を作る】
    【麺をゆでる】
    【具材と麺を混ぜて炒める】

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    【具材の野菜炒めに入れる卵焼きを作る】

    小さめの卵を2個(Lサイズなら1個)を丼に入れ、マヨネーズを入れ、混ぜる。

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    油多めで、温めたフライパンに溶いた卵を入れ、お箸でぐるりと軽く混ぜる。

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    半熟状態まで焼き、容器に取り出す。

    ※ スープに卵を入れると卵の存在感がなくなるので、卵だけ別に炒めています。

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    【具材の野菜炒めを作る】

    キャベツと人参はざっくりと細く切る。万能ねぎは小口切り(乾燥ネギでも可能)

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    フライパンにごま油を入れ熱し、キャベツ、人参を入れ、軽く塩、胡椒。粉末スープ1/2、すりごまを入れて炒める。

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    【後で野菜炒めに加えるスープを作る】

    粉末スープ1/2袋を湯100mlで溶く。野菜炒めに後で入れます。

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    お湯に粉末スープを混ぜたものは、こんな感じ。

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    90秒茹でたあと、お湯を切る。

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    【ゆでた麺の仕上げ】

    麺に秘伝の小袋を入れて、麺を混ぜる。

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    【最終工程:焼きラーメンを作る】

    6の工程で炒めた、きゃべつと人参の入ったフライパンに麺を入れる。

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    7、8の工程の100ccのお湯に粉末スープ1/2を混ぜたものをフライパンに入れ、軽く炒める。

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    フライパンに卵も戻し、さらに軽く炒める。
    (※ 炒め過ぎ注意。茹で時間90秒の麺の良さがなくなる)

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    【完成★盛りつけ】

    11の炒めた麺と具材をお皿に盛り、万能ねぎをたっぷりのせて完成!

コツ・ポイント




◆チャルメラ バリカタ麺豚骨はゆで時間90秒!

このレシピの生い立ち

チャルメラ バリカタ麺豚骨は、私が大好きな袋麺です。ゆで時間が90秒という細麺がたまりません。

毎日同じ食べ方だとあきるので、違う食べ方を考えました。
明星HPの「ちゃちゃっとチャルメラレシピ」を1人分かつ、具材をアレンジしました。
レシピID : 7053937 公開日 : 21/12/23 更新日 : 22/03/09

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