ヨーグルトソース

ケバブにかけられていた白いソースは、これだったのね と。

材料 (300cc)

プレーンヨーグルト
500cc
2分の1片
小さじ4分の1

1

ガーゼまたはキッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを空けて、30分程度、水気を切る。

2

すりおろすかプレスしたにんにくと、塩をヨーグルトに加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

 本では、にんにくは1片で、レモンを少々加えることになっています。

 みじん切りのたまねぎと茹でたじゃがいもとオリーヴ油を和えると、ポテトサラダになるとのこと。
 小さめの角切りキュウリを和えるとインド料理のライタにもなります。

このレシピの生い立ち

プナール・トゥラン「トルコヨーグルト料理レシピ集」から。好みの風味に変えた覚書。
レシピID : 705437 公開日 : 08/12/27 更新日 : 08/12/27

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