焼き豚チャーハン

焼き豚チャーハン

Description

こがし醤油の香りがたまらない!
しっとりパラパラ炒飯

材料 (2人分)

ごはん
山盛り2膳
ネギ
1/4本
椎茸
1〜2個
焼き豚
3枚〜
焼き豚のタレ(または醤油)
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩こしょう
適宜
2個
適宜
細ネギ(あれば)
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ネギ、椎茸はみじん切り。焼き豚はコロコロに切り、焼き豚のタレは別の器に入れておく。

  2. 2

    卵2個と塩こしょうをボールに入れてといておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油(大さじ1)を入れよく熱し、溶き卵を強火で半熟に炒めて、器に移しておく。

  4. 4

    写真

    もう一度、フライパンに油(大さじ1)を入れ、ネギ、椎茸、焼き豚、鶏ガラスープの素(小さじ2)を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    温かいごはんを入れ、強めの中火で、ご飯がパラパラになるようにヘラで切るようにほぐしながら、全体を炒める。

  6. 6

    写真

    よけておいた半熟卵をフライパンに戻して手早く混ぜる。

  7. 7

    写真

    焼き豚のタレ(大さじ1/2)を鍋肌から回し入れて、手早く混ぜる。(味をみて、塩こしょうを追加する。)

  8. 8

    写真

    器に盛り付け、小口ネギを散らして完成!

  9. 9

    写真

    焼き豚の作り方もご紹介してます!

    ID2272153

コツ・ポイント

手作りの焼き豚で作ると、とっても美味しいけど、なければハムやベーコンでも美味しいと思います。
その場合はタレの代わりに醤油を入れてください。
ひき肉などを使う場合は醤油や酒で肉に下味を付けてから、炒めてください。

このレシピの生い立ち

手作り焼き豚の余りで作る我が家の定番チャーハン。
色々試したけど、このシンプルな材料で手早く作るのが1番美味しい♡
レシピID : 7055573 公開日 : 21/12/24 更新日 : 21/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート