豚レバー餃子
日本畜産副産物協会
作り方
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1
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ニラは5mm幅にきる。レバーは粗く刻む。
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2
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もやしはボウルに入れて塩少々（分量外）をまぶし電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞って粗く刻む。
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3
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ボウルでニラ、もやし、レバー、豚ひき肉、【A】を混ぜ合わせる。
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4
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20等分にして、餃子の皮に5〜6つ個ひだを作りながら包む。フライパンにサラダ油をひいて並べ、中火にかける。
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5
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焼き色が付いてきたらお湯を加えてふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
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6
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ふたを取って強火にし、残っている水分を飛ばしながらカリッと焼き色をつけて器に盛り付ける。
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7
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動画を公開しています。
https://www.youtube.com/watch?v=yTzd-hItPFU
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コツ・ポイント
火を入れすぎるとパサパサになるので加熱時間には注意してください。
このレシピの生い立ち
レバニラを包んだ新感覚の餃子です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
日本畜産副産物協会
