※おせちの隣に・中華風ピクルス花椒入り

ⅰ　野菜はすべて、拍子切り。長さはなるべくそろえて。セロリは筋を取り除く。

ⅱ　aの材料を鍋に入れて、沸騰したら、火を止めて。唐辛子を入れる。ⅰの野菜の上にまわしかける。

ⅲ　花椒はだしパックに入れて、ⅱに入れる。しょう油もⅱに入れる。粗熱が取れたら、保存容器へ。