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玉ねぎは細切りに、ニンジンは細かめの乱切りに、ベーコンは3センチほどにカットする。
里芋の皮を剥く。
牛乳に小麦粉を加えてかき混ぜる。
玉ねぎ、ニンジン、ベーコンを塩、胡椒を加えてバターで炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら里芋、月桂樹の葉、白ワイン、コンソメ顆粒、水を加えて弱火で10分ほど煮る。
③の小麦粉を加えた牛乳を加える。
軽くかき混ぜながら数分煮込めば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。