里芋のクリーム煮の画像

Description

しっとり&粘り気の里芋をベーコンとクリーム煮に。面倒なホワイトソースを作らずに小麦粉を牛乳で溶くだけで簡単に。

材料

約500g(皮付きの状態で)
1個
5〜6枚
小さじ1
胡椒
適宜
大さじ2
約300cc
バター
約20g
白ワイン
約50cc
コンソメ顆粒
大さじ1
月桂樹の葉
2〜3枚
刻みパセリ(乾燥)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは細切りに、ニンジンは細かめの乱切りに、ベーコンは3センチほどにカットする。

  2. 2

    写真

    里芋の皮を剥く。

  3. 3

    写真

    牛乳に小麦粉を加えてかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    玉ねぎ、ニンジン、ベーコンを塩、胡椒を加えてバターで炒める。

  5. 5

    写真

    玉ねぎが透き通ってきたら里芋、月桂樹の葉、白ワイン、コンソメ顆粒、水を加えて弱火で10分ほど煮る。

  6. 6

    写真

    ③の小麦粉を加えた牛乳を加える。

  7. 7

    写真

    軽くかき混ぜながら数分煮込めば出来上がりです。刻みパセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもの産直店で里芋が安かった。ベーコンと合わせてクリーム煮にしてみよう。
レシピID : 7056403 公開日 : 21/12/25 更新日 : 21/12/25

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