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えのきを1センチぐらいに切って空焼きします、水分がなくなり少し焦げる感じまでしっかり空焼きします
エノキはこんな感じまで空焼き別皿に盛っておきます
なめこを水で洗って空焼きします、焦げやすいですが気にせず水分がなくなるまで空焼きします
空焼きができたなめこにエノキとバターと牛乳を加えます。なめこは少々焦げる感じで形も崩れてもOK
クリームとパルメザンチーズを加えて塩で味を整えます
茹でたパスタとオリーブオイルを加えてしっかり絡めて、刻んだ生ハムを乗せれば完成です