本格なのに簡単!!我が家の四川麻婆豆腐

本格なのに簡単!!我が家の四川麻婆豆腐
豆腐もとろとろ、花椒でビリッと、ご飯がもりもり。
分量も簡単なのでぱぱっと作れます。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
合い挽き肉
100g
1片
1片
長ネギ
1/2本
大さじ1
トウチ醤
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
スープ
300cc
大さじ1
適量
水溶き片栗粉
適量

1

ニンニク、ショウガ、長ネギはみじん切りにしておく。スープは300ccの水にガラスープを小さじ1/2溶かしておく。

2

フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉をぽろぽろまで炒め、ニンニク、ショウガ、豆板醤、トウチ醤、甜麺醤を加えて更に炒める。

3

②がぽろぽろになったら、醤油、酒、砂糖、長ネギを加え更に炒める。味がひき肉に入ったらスープを加える。

4

③が沸騰したら、絹ごし豆腐をさいの目に切り加え、3分位煮込み豆腐がふるふるになったら鍋をまわしながら水溶片栗粉を加える。

5

花椒を砕き、④に散らして盛りつける。

コツ・ポイント

●②で油が透き通るまでしっかり炒めて下さい。肉に味をしっかり入れます。
●豆腐を加えてからは3分ぐつぐつとしっかり煮て下さい。
●好みでラー油を加えても。

このレシピの生い立ち

本格な麻婆豆腐が好きで・・・
レシピID : 705712 公開日 : 08/12/28 更新日 : 12/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (12人)

13/06/19

写真

ピリピリ辛くて好みのお味でした。ありがとう( ´ ▽ ` )ノ

オクタゴ

沢山のマーボー。 美味しそうなレポありがとうございます。

12/10/17

写真

本当に美味しくできました。焼きそばやご飯に載せて娘も大喜び‼

祖師谷のアラシ

焼きそばに乗せるのは斬新!!今度やってみます。

12/10/08

写真

初めて作りました!ピリッと美味しい!この味ハマります☆

ちぃ(・・★)

レポありがとうございます。豆腐も崩れてなくておいしそう!!

12/07/26

写真

美味しくできました(*^^*)また作ります☆

優ママにゃん

美味しそうに出来てますね~。また是非作って下さいな。

1 2 3 4 5