はかた地どりむね肉の鶏ハム

むね肉2枚に塩をし冷蔵庫に1日入れておく。

皮目を外側にして、丸太状にして皮目に黒胡椒をたっぷりまぶす。

ラップでしっかりグルグル巻きにし（4～5回巻く）数時間冷蔵庫で休ませる。

取り出して冷蔵庫で冷やし、肉が締まってから切り、好みの野菜をつけ合わせます。