サーモンムニエル バターソース&タルタル

サーモンムニエル バターソース&タルタルの画像

Description

バターソース&タルタルの贅沢Wソースでいただこうではないか

材料 (おひとり分)

△ 塩・黒コショー
少々
△ ローズマリー(お好みで)
少々
適量
・オリーブオイル
大さじ0.5
・白ワイン
大さじ0.5
< タルタルソース >
● マヨネーズ
大さじ1.5
大さじ1
● レモン汁
少々
● 塩・黒コショー
少々
< バターソース >
◎ バター
大さじ0.5
◎ 白ワイン
大さじ1
◎ レモン汁
小さじ0.5
◎ しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    <タルタルソース>を混ぜ合わせる

  2. 2

    サーモンに塩コショー(お好みでローズマリー)をふり、薄力粉を薄くつける

  3. 3

    冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、サーモンをのせたら弱火にかけ、まず片面に焼き色をつける(約5分)

  4. 4

    裏返して余分な油をペッパーで拭い、白ワインを入れて蓋をし、中まで火を通す(約2分)
    裏面も焼き色がついたら器に移す

  5. 5

    <バターソース>
    フライパンをペーパーで拭き、バター・白ワインを入れ沸いたら火を止め、レモン汁・しょうゆを加える

  6. 6

    バターソースをサーモンにかけ、タルタルソースは脇に添えて完成!

コツ・ポイント

皮目がある場合は皮目から焼いてください

このレシピの生い立ち

バタソを含ませタルタルいく
レシピID : 7057471 公開日 : 21/12/29 更新日 : 23/10/11

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2 (2人)
初れぽ
写真
あんこだよ。
分かりやすいレシピに感謝!美味しくいただきました!