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さつまいものカップケーキ

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Description

甘いモノに目がない主人の為に　カロリーオフのおやつを作ることにしました☆手始めの1品です☆彡

材料 （直径5.9ｃｍのﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟ6個分）

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ
200ｇ
卵（Sサイズ）
2個
はちみつ（または砂糖）
大1 ～大4（好みで調整して下さい）
ﾊﾞﾀｰ（食塩不使用）
80ｇ
ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ
大3
さつま芋（小～中）
1本

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は皮付きのまま蒸すかレンジで加熱。加熱後　6枚輪切りにする。

  2. 2

    写真

    輪切りにした残りは皮をむき　つぶしておく（後で生地に混ぜ込む為）

  3. 3

    ボールに卵を溶きほぐしはちみつ（砂糖）を加えよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    溶かしておいたﾊﾞﾀｰを加えよく混ぜる。混ざったらﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄを加えよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    粉を加え混ぜ合わせる。混ざったら　②でつぶしたさつま芋を加えよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    生地をカップにいれ、さつま芋の輪切りを1切れのせる。

  7. 7

    写真

    170度で約20～25分焼く。（時間は目安にして下さい。）竹串を刺し生地がついてこなければOK！

コツ・ポイント

焼き時間は　使用しているオーブンによって若干異なると思いますので　おおよその目安にして下さいね。

このレシピの生い立ち

収穫したさつま芋がたくさん残ってて。おかずなる料理を続けたがレパートリーもなくなり。。。そんな時　「おやつ」にする事を思いつきました★
レシピID : 705773 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/01/08

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ましゃりぃ
さつまいものカップケーキ
by ましゃりぃ