ゆず寒天

寒天パウダーを入れたら、２分くらいよく沸騰させましょう。ゆずの皮は白い部分まで使うと苦みが出るので、黄色い部分を使うようにしましょう。
ゆずジュースの味によって、(A)に入れる砂糖を調整するとよいでしょう。

ゆずなどの柑橘類にはビタミンCが多く、風邪予防や免疫力アップ以外にもカルシウムの吸収も助けてくれます。香りもよいので料理のポイントに使いましょう。