かりんジャム

かりんジャム

Description

ジャムといってもそのまま舐めるように作っているのでちょっとゆるめです
喉に良いカリンジャムは 我が家の冬の必需品です

材料 (ジャムなどの小瓶2個分)

かりん
2個
砂糖
かりんの量の70%くらい(お好みで)
水(種と皮を煮る時用)
500~600ccくらい(種と皮がひたひたになるくらい)
ビンは煮沸消毒をしておくといいです

作り方

  1. 1

    かりんを縦に切り種を出し皮をむき、果肉は細かく切っておく

  2. 2

    種と皮を鍋に入れ かぶるくらいのお水を入れて中火で煮る(煮汁がとろとろになってきたらOK)

  3. 3

    こし器でこす

  4. 4

    3を鍋に戻し、果肉と砂糖を入れ 中火で15分から20分煮る

  5. 5

    こし器でこし 汁を鍋に戻し煮詰める
    (好みのトロミになるまで)
    煮ているうちにきれいな茜色に変わってきます

  6. 6

    出来上がったジャムを瓶に詰める
    (熱いうちにビン詰めしたほうが長期保存できます)

  7. 7

    ※かりんはとても固いので 切るときは注意してくださいね♪

  8. 8

    H22.11.23話題入り♪
    ありがとうございます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

毎年冬になると 我が家の冷蔵庫に必ず入っています
乾燥するこの時期、ちょっとのどの調子がおかしい時に一口ペロッ!
喉にとってもいいカリンジャムです♪
レシピID : 705948 公開日 : 08/12/29 更新日 : 10/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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uronn 2010年11月22日 09:59
you_xiangさん♪
こんにちは、初めまして。^^
質問よいですか?
材料の「500~600ccくらい」というのは、
どの時点で使うお水でしょうか?
②で皮と種を煮るときの「かぶるくらいの水」ですか?
それとも
③でお砂糖と実を加えて煮るときでしょうか?
花梨、初めて扱いますので教えて下さい。^^
you_xiang 2010年11月22日 13:30
説明不足ですみません
お水は皮と種を煮る時だけ使います
かりん2個使った場合のかぶるくらいのお水の量が500~600ccでした
あじさい’s 2018年11月20日 21:50
すみません、今ごろ。
果肉をこし器でこす、というのは、果肉と煮汁を分けることですか。それとも果肉を裏ごしすることでしょうか。
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