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おせち 花れんこん

おせち 花れんこんの画像

Description

かんたん酢で可愛いシャキシャキの花れんこんが作れます♪
縁起がいいとされるレンコンは、お正月のおせちにもピッタリです。

材料

レンコン
150gくらい
酢水
適量(酢は少し)
食紅
少し(お好みで)
★調味かんたん酢
100cc
★水
100cc
★赤唐辛子
1本(皮だけ)
★昆布だし(or白だし)
大1

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは皮をむき、5mmくらいに薄切りして酢水にさらす。

  2. 2

    写真

    レンコンを花型に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に★とレンコンを入れて3分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    煮たら汁ごと2つに分け、片方に食紅を加え、そのまま冷ますと出来あがり。
    一晩置くと良いです！

  5. 5

    写真

    ★レンコンは｢先の見通しが良い｣｢子孫繁栄｣の意味で縁起がいいとされています♪

コツ・ポイント

・花型にするのが少し手間ですが、気をつけましょう

・赤唐辛子お好みで！

このレシピの生い立ち

酢れんこんは保存期間も長く、お弁当、サラダ、お寿司など、多方面に使えて便利です！
レシピID : 7059730 公開日 : 21/12/29 更新日 : 21/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年4月7日
写真
あやちん０８１６
モザイク寿司に使いました♡お出汁が効いてて美味しかったです💞
#れんこん
2021年12月31日
初れぽ
写真
ホウキボウシ
花形に切るのが難しかったぁ。美味しいです。
#たまにはちがた味でと思い選びました。
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( )
栄養士たっちゃん
おせち 花れんこん
by 栄養士たっちゃん