鹿児島のお正月郷土料理!麹入りこが焼き
作り方
コツ・ポイント
本やネットに載っている分量だとべらぼうな量ができたので、すべて半量にしたら4人家族でも食べきれるちょうどいい量になりました✨
鹿児島の料理なので甘めですが、ホッとすつふるさとの味です(^^)
鹿児島の料理なので甘めですが、ホッとすつふるさとの味です(^^)
このレシピの生い立ち
お正月に何か麹を使った郷土料理を作りたいなぁと思い、私も子供も大好きなこが焼きのレシピに挑戦しました。
塩の代わりに塩麹、優しい甘さを出すだために甘酒を加えると、蒸し器で出来上がったときのふっくら感がすごかったです!
塩の代わりに塩麹、優しい甘さを出すだために甘酒を加えると、蒸し器で出来上がったときのふっくら感がすごかったです!