ハワイ流☆パニオロ・コーンブレッド

ハワイ流☆パニオロ・コーンブレッド
ハワイの食事も有名になってきたけど、これはまだまだ…。☆ベストコーンブレッド☆だと思ってます。超しっとりで美味♪

材料 (20×20センチの型)

Yellow Cornmeal
1/2カップ (90g)
小麦粉
1・1/2カップ (210g)
砂糖
2/3カップ (130g)
小さじ1/2
L2個
バター
1/2カップ (110g) …レンジで溶かす
ココナッツミルク
1・1/4カップ (300cc)
クラッシュパイナップル
8oz 1缶 (220g) …缶汁は捨てる

1

オーブンは180℃(350F)に予熱する。型に薄く油を塗る。小麦粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

2

中ぐらいのボウルにコーンミール、砂糖、塩、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。

3

別のボウルに卵を割りいれて軽く溶きほぐし、溶かしたバター、ココナッツミルクを入れて泡だて器で混ぜる。

4

③(液体)を②(粉)に入れて、泡だて器でグルグル混ぜる。しっかり混ざるまで。

5

パイナップルを加えて更に混ぜたら、型に流し込み、180℃(350F)のオーブンで35分、きつね色になるまで焼く。

6

焼けたらオーブンから取り出し30分以上冷まして、好きな大きさに切り分ける。

7

たっぷりのバターとはちみつで頂くのがハワイ式。そのままでもケーキのようでとても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

濃いココナッツミルク(ドロドロ状)を使うときはココナッツミルク240cc、水60ccで。クラッシュパイナップルが手に入らなければ、ちょっと大変ですが包丁で小さく刻んで下さい。焼き時間はオーブンに合わせて調節してください。1カップ=240ml

このレシピの生い立ち

Panioloはハワイ語で「カウボーイ」という意味。マウイ出身の友達が焼いてくれたPaniolo Cornbreadに感動して早速レシピを手に入れました。そのレシピをちょっと手軽に、更に日本でも作りやすいようにグラムにも換算してみました。
レシピID : 706047 公開日 : 08/12/30 更新日 : 08/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (31人)

17/06/16

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しっとりほろっほろ♫初コーンブレッド美味しくできました

たっぷさん

お洒落な写真♪初コーンブレッドに選んでもらえて嬉しいです!

17/05/28

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2回目です。今回も大好評でした♪また作ります。

Pikakelani

喜んでもらえて嬉しいです~♪Mahalo!

16/12/19

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パウンド型2個分できたので一つは差し入れ。ハワイを感じる*♪¸

MochaFudge

差し入れにまでしてもらって嬉しいです。Mahalo♪

16/07/18

写真

何度もリピしてます^_^夏になると食べたくなるcake^_^

☆ハウサーGirl☆

何度も作ってもらえて嬉しいです。焼き色がきれい~‼

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hawaiisunny 2009年06月05日 05:05
ALOHA!

突然ですが ものすごく好みの味で家族にも大好評でした!
普段はスーパーに売ってあるコーンブレットMIXを使って手抜きコーンブレットで満足していましたが 美味しそうなので作ってみました
と~っても美味しかったです!
ココナッツMILK使いのお料理は初めてだったのすがココナッツMILKにはまっちゃいそうです。
これはリッチなケーキのようにしっとりしていて次の日も美味しかったです。
パンプキンスクエア、ハウピアも作ってみようと思います。
美味しいレシピありがとうございました。