のっけもりチキンの味噌バターホイル焼き

寒い日に味噌バターのおかずって、笑顔になれます。あとホイル焼きは後片付けが
楽チンなので助かります。

材料 (2人分)

鶏胸肉
2枚
塩、コショー少々
ピーマン
1/2
玉ねぎ
1/4
人参1/4本
1/4本
味噌
大2
小2
大1
コショー少々
バター
大1/2~1
アルミニウムホイル

1

鶏胸肉は1枚を4等分にそぎ切りにして塩、コショーしておき、野菜類は大きめの
ミジ切りにし、オーブンは180°にセットする。

2

味噌、みりん、酒、コショー、バターをあわせ、そこに野菜類を入れて混ぜる。

3

2枚重ねのホイルにバターを薄くひくか、オイルスプレーして、鶏肉の半分量を重
ならないように置いたものを2セット用意し、鶏肉の上に味噌だねを等分してま
んべんなく広げる。

4

3を軽く包んだものをオーブンで15分程焼き、あとはホイルを開けてオーブントー
スターか、高温のオーブンで表面に焦げめが付く程度に焼いて出来あがり。焼き
汁がこぼれないように気を付けて下さいね。あとヤケドも。

コツ・ポイント

野菜はそこらにあるもの何でも使って下さい。キャベツなんて入れると、チキン
のチャンチャン焼き風になって美味しいですよ。
あっ、でも玉ねぎは外さないでね。玉ねぎの甘さでみりんをそんなに使わずに済むんです。(貧)

このレシピの生い立ち

はなびし草さんのホイル焼きを参照して、出来たものは全く別もの。(爆)でも、
美味しかったので、レシピに残しておきました。
レシピID : 70610 公開日 : 02/11/22 更新日 : 02/11/22

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