慣れたら、簡単 ザ・家二郎 つけめんでも
Description
ニンニク入れますか？
はじめて自分で自分に
言ってあげたい
家二郎 決定版
2022オレオブザイヤー銀賞受賞
はじめて自分で自分に
言ってあげたい
家二郎 決定版
2022オレオブザイヤー銀賞受賞
うちキッチン◎
材料
（５人分）
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具
500g
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豚の煮汁 → 後にスープ
ネギの青い部分
1本分
キャベツの芯
1玉分
1/4個
水 一人300gくらいになるように足す
１.5L
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豚のタレ → 後にスープ
醤油
100cc
酒
100cc
みりん
50cc
ニンニク
大さじ1
味の素
小さじ1
■
スープのタレ
菊水 豚骨醤油のタレ
1パック
豚を煮た汁（野菜は取り出す）
全部
タレの残り
全部
ウェイパー
小さじ１
1パック
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メン
重曹 あれば
水１．５Lで大さじ1/2 1%
山岸一雄太麺 または、生パスタ
5人分 7玉位
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トッピング
にんにく
思う存分
モヤシ 塩水でゆでる15分
一人1袋分
作り方
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1
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材料
これに塩、こしょう、たまねぎ、味の素
豚は紐付きでないものを買って
周りを焼いてから煮た方が、
美味しかったです。
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2
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最終的には
こちらで落ち着きました。
ドンキホーテで200円で4玉入り
お得！
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3
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豚のタレを作る
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4
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１回沸騰させる
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5
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ネギの青い部分と
キャベツの芯と
玉ねぎを切る
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6
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豚を焼くところ
詳しく
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7
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塩、胡椒を満遍なく
手ですり込みます
この大きさだと2つに割ります
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8
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2022.11.19
豚を2等分してから
焼いてみました。
こっちのがオススメ
ホロホロが増します
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9
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脂のところから
一面2分位づつ
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10
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側面も焼いておく
うつしくしー
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11
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肉を水を入れた鍋で
香味野菜、ネギの青いところ
などと一緒に煮る
圧力鍋なら30分火を止めて30分待つ
鍋の場合は3h
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12
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煮込んだ後
ホロホロなのが
肉を持つだけでわかります
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13
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豚のタレ
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14
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肉を漬けます
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15
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吊るして
味を染み込ませます
30分位
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16
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30分後
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中までほろっほろっです
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野菜、脂を捨てて、
スープのタレ、
豚のタレの残りを
合わせてラーメンのスープ
にします
菊水の豚骨醤油のタレ混ぜも良し
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モヤシはあらかじめ
煮ておきます
塩を入れた鍋で
15分煮る
ヘナヘナが美味しい
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スープ、メン、豚、モヤシ
を合わせて、はい二郎！
ニンニクいれますか？
豚がうんまい！
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クックvdamqcさんより
初レポいただきました
美味しそー
ともに研究を重ねましょう！
レポありがとうございます
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動画も作りました。
https://www.youtube.com/watch?v=n1Ygc23BFm0
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コツ・ポイント
・豚を香味野菜で煮る
圧力鍋の場合は30分火にかけて30分待つ
鍋の場合は、3h以上煮ること（1.5hでいまいちでした）
・麺はつけ麺用の太麺山岸一雄監修
・もやしは15分煮てクタクタにする
・スープにはカツオ節を砕いた粉を入れること
圧力鍋の場合は30分火にかけて30分待つ
鍋の場合は、3h以上煮ること（1.5hでいまいちでした）
・麺はつけ麺用の太麺山岸一雄監修
・もやしは15分煮てクタクタにする
・スープにはカツオ節を砕いた粉を入れること
このレシピの生い立ち
YouTuberの方々のレシピを参考にしました。
自分の煮豚のレシピと、二郎鍋のレシピを融合して完成しました。
2023.2.8
二郎の人気検索でtop10入り！
ありがとうございます。
自分の煮豚のレシピと、二郎鍋のレシピを融合して完成しました。
2023.2.8
二郎の人気検索でtop10入り！
ありがとうございます。
