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厚揚げと飾り五目の煮物

厚揚げと飾り五目の煮物の画像

Description

ほんのり味噌風味のコクを加え食べやすく
箸がすすむ煮物
（煮しめ的切り方ですが、乱切りでも大丈夫！）

材料 （おひとり2日分）

厚揚げ
1丁
大根・人参
各5㌢
蒟蒻
1/2枚
椎茸
4コ
いんげん（冷凍を使用）
8本
■ ＜ 調味料 ＞
● 水
300㍉㍑
● 顆粒ダシ
少々
● 酒・みりん
大さじ1.5
● しょうゆ
大さじ1
● 味噌・砂糖
各大さじ2/3

作り方

  1. 1

    厚揚げ・蒟蒻は熱湯で2分茹でてから
    材料をひと口大に切る（厚さ→大根2.5㌢・人参1㌢に）★コツポイントご参照

  2. 2

    大根・人参を水にくぐらせ、耐熱ボウルにふんわりラップで2〜3分レンチンしておく

  3. 3

    鍋に＜調味料＞を合わせ、材料を投入
    落とし蓋をして10分ほど煮る

  4. 4

    蓋を外し、お好みの汁量まで煮たら完成！（少し冷ましておくと味染みになります）

コツ・ポイント

★飾り切りでおせち風にする場合、
・人参→五角形にして花形に切込む
・大根→輪切りを三等分にして扇形に切込む
・椎茸→煮ると縮むので幅広く十字に切込む
・蒟蒻→薄さ5㍉に切って倒し、上下1㌢残して縦に切込みクルリンパ

このレシピの生い立ち

特にナシ
レシピID : 7061978 公開日 : 21/12/31 更新日 : 23/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年12月28日
写真
ダッフィーニーうに
ゆとりが無くお写真みたくステキ飾り切りもすっ飛ばし謝!💦それでもこのお味すごく好き💮有難うでした
#旨しお煮物

ありがとうございます！ 私も通常もちろんすっ飛ばしすよー

2022年1月17日
写真
えみちょりん♪
長ネギも入れました！味噌味で美味しかったです！
#煮物でほっこり #煮物最高！
2022年1月7日
初れぽ
写真
クックS5N2AF☆
美味しかったです。
#厚揚げ
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おひとりごはん
厚揚げと飾り五目の煮物
by おひとりごはん