鰤の照り焼き【おせち】

鰤の照り焼き【おせち】

Description

成長とともに名前の変わる鰤は出世魚と言われています。正月頃の鰤は寒鰤と呼ばれ、もっとも美味しい時期です。

材料 (鰤切り身2枚分)

鰤の切り身
2切れ
薄力粉
少々
○醤油・みりん・酒
各大匙1
○砂糖
大匙1/2

作り方

1

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鰤の切り身は、うろこがとってあるか確認し、取ってなければうろこを取る。

2

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鰤を適当な大きさに切り、茶漉しで軽く薄力粉を振っておく。

3

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良く焼けたフライパンに油のひいて、中火で鰤を両面こんがり焼く。

4

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○の調味料を入れ、照りよく煮詰める

5

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完成!てりってりです。

コツ・ポイント

■タレをしっかり煮詰めて、照りを出します。

このレシピの生い立ち

毎年作るおせちです。私好みの照りで。。
レシピID : 706210 公開日 : 08/12/30 更新日 : 08/12/31

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

110 (82人)

19/07/16

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美味しくできました!

ななはちゃん

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/01/10

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毎年お世話になっております♪

ショコランラン♪

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/01/03

写真

毎年このレシピにお世話になってます!出世魚!で験担ぎ♪

ふぅちゃんとボブ

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/01/02

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初ですが、簡単美味しく出来ました☆おせちに入れます(*´∀`)♪

☆クローバー134☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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