鰤の照り焼き【おせち】

鰤の照り焼き【おせち】

Description

成長とともに名前の変わる鰤は出世魚と言われています。正月頃の鰤は寒鰤と呼ばれ、もっとも美味しい時期です。

材料 (鰤切り身2枚分)

鰤の切り身
2切れ
薄力粉
少々
○醤油・みりん・酒
各大匙1
○砂糖
大匙1/2

作り方

1

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鰤の切り身は、うろこがとってあるか確認し、取ってなければうろこを取る。

2

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鰤を適当な大きさに切り、茶漉しで軽く薄力粉を振っておく。

3

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良く焼けたフライパンに油のひいて、中火で鰤を両面こんがり焼く。

4

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○の調味料を入れ、照りよく煮詰める

5

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完成!てりってりです。

コツ・ポイント

■タレをしっかり煮詰めて、照りを出します。

このレシピの生い立ち

毎年作るおせちです。私好みの照りで。。
レシピID : 706210 公開日 : 08/12/30 更新日 : 08/12/31

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

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今年も心を込めて作りました☆良い1年になりますように❤️

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今年もこのレシピで!漬け込んで焼くより、簡単でおいしいこのレシピ最高です!重箱詰める前に食べたくなります。がまんがまん(笑)

ちびのすけ

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◎お重に詰める用の切り身で使わせて頂きました作易いレシピ感謝です

ゆうこちゃんです

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美味しくできました!

ななはちゃん

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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