手綱こんにゃく【おせち】

手綱こんにゃく【おせち】

Description

おせちのこんにゃくは『縁を結ぶ』という縁起を担いで、手綱こんにゃくにします。色の薄いこんにゃくを白醤油で煮ると上品です。

材料 (こんにゃく1枚分)

こんにゃく
1枚
50ml
○白醤油か薄口醤油
大匙2強
○白砂糖・みりん・酒
各大匙1
○天然塩
ひとつまみ
○一味か唐辛子の輪切り
少々

作り方

1

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こんにゃくは6mm位の厚さの薄切りにする。

2

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こんにゃくの中央に切れ目を入れる。

3

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切れ目に片端をくぐらせる。

4

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こんな感じ。

5

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熱湯で3分茹でる。

6

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鍋にこんにゃくと○の材料を入れて、しっかり水分を飛ばす。

7

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完成!

コツ・ポイント

■しっかり水分を飛ばして煮てください。

このレシピの生い立ち

毎年作るおせちです。
レシピID : 706211 公開日 : 08/12/30 更新日 : 08/12/30

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (44人)

19/01/02

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甘辛で美味しいこんにゃくになりました(∩´∀`∩)

anikっちん

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/01/01

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上品なお味でとても美味しかったです!素敵レシピ感謝です♪

白玉☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

19/01/01

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美味しかったです。

LILY☆JUN

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

18/10/29

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手綱ではありませんが味付け参考にさせていただきました!

♡♡ちったん♡♡

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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