【再現】餃子の王将 天津飯(和風ダレ)

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Description

元王将店員が天津飯の作り方を教えます。

材料 (2人分)

4個
ネギの青い部分
3cm分
3本分
適量
塩胡椒
少々
炒め油(一人分)
大さじ2〜3
【和風タレ】
400cc
醤油
大さじ1
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
少々
うま味調味料
少々
砂糖
小さじ1
シャンタン
大さじ1/2
ごま油
少々
片栗粉+水
小さじ2ずつ

作り方

  1. 1

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    卵をボールに割り入れ、よく攪拌する。

  2. 2

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    ネギ、キクラゲをカット、カニカマをほぐし卵液に入れる。

  3. 3

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    和風ダレの材料を片栗粉以外全て入れ、よく加熱する。

  4. 4

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    火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再加熱する。

  5. 5

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    多めに油を引いたフライパンをよく温めて卵を焼く。

  6. 6

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    ご飯に盛り付け完成。

  7. 7

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    作り方は動画で見ることもできます。https://youtu.be/z0O9jXsV4Kw

コツ・ポイント

卵は両面焼きでも片面焼きでも構いません。

このレシピの生い立ち

王将で働いていたのでその時に得たノウハウを盛り込みました。
レシピID : 7062792 公開日 : 22/01/02 更新日 : 23/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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96kitchen
この和風ダレ めっちゃ美味しい♡和風ダレのみ参考にさせてもらいました🤗
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shococo125
王将の天津飯大好きで、作らせてもらいました。めっちゃ美味しい。ありがとうございます。
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Jun0903
お店のように、天津チャーハンにしました。大好評でした♪