maronの抹茶ベイクドチーズケーキ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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ポリ袋にクッキーを入れ麺棒などを使い砕いたら、溶かしバターを加え揉む。型の底にスプーンの背などを使い敷き冷蔵庫で冷やす。
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2
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お好みで底に栗の甘露煮や黒豆を散らす。
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3
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☆チーズケーキ生地☆
耐熱容器にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜる。
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4
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サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.薄力粉.抹茶(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜる。
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5
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生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜる。
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6
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濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)
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7
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作り方2型に作り方6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
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8
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焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば半日)
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9
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型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡
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コツ・ポイント
生地が型に入りきらなければ、残りの生地を別の耐熱容器に流し入れて焼いて下さい。
生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。
型にはバターを塗らなくて大丈夫です。
生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。
型にはバターを塗らなくて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
私の好きなベイクドチーズケーキはムッチリねっとりだけど、トロッっととろけ後味は爽やか♡
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
