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お餅消費にフライパンで♪簡単揚げ出し餅

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Description

揚げ焼きなので、片付けも簡単。サクッと揚がったお餅に、つゆがジュワっと染みて、たっぷり大根おろしで、さっぱりと♪

材料 （2人分）

大根
1/4本（約180g）
切り餅
好みの個数
サラダ油
適量
刻み細ネギ、刻み海苔
適量
■ かけつゆ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
顆粒昆布だし
小さじ1/3
水
100ml（1/2カップ）

作り方

  1. 1

    写真

    大根はよく洗って皮ごとすりおろし、ザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに餅が5mm浸かるくらいの油を引いて熱し、餅が柔らかくなるまで両面揚げ焼きにする。

  3. 3

    写真

    餅を皿に移し、②のフライパンの油を拭き取ってつゆの材料を入れ、混ぜ合わせて一煮立ちさせる。

  4. 4

    餅につゆをかけ、①の大根おろしと好みで刻み細ネギ・海苔を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

油を入れすぎてしまっても、ほとんど濁らないので、金属やほうろう容器に移して、炒め物などに再利用できます。
つゆは、めんつゆを薄めても◎。みりんを足して、甘めのほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

お汁粉やお雑煮、磯部餅…お餅料理が大好きで、他にもと、居酒屋さんにありそうなメニューのものを考えました。
レシピID : 7065254 公開日 : 22/01/04 更新日 : 24/02/04

このレシピの作者

むすたーはむ
むすたーはむ
ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。三児の母。2022～2023年クックパッドアンバサダー。
洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。
つくれぽくださって、いつも感謝です！
インスタ @mster_ham
アメブロ　https://ameblo.jp/mster-ham

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年2月4日
写真
ちゃとぷうさん
初めてモチの揚げ焼きを。パリパリからのもっちり、おろしとタレもバッチリ👌
#新たな発見
2022年4月2日
初れぽ
写真
chacokon☆
レシピ参考にさせて頂きました。揚げないところがイイ
#美味しそうだったので
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