うまうまブラックモンキー

うまうまブラックモンキー
おいしい沖縄黒糖が手に入ったのでうちで人気のブラックモンキーブレッドを今年最後に焼いちゃいました。うまうまです。試してね

材料 (村上さんのパイロセラム1個分)

220g
薄力粉
30g
無塩バター
25g
沖縄黒糖
25g
3g (普通のバターの時は無し)
1個
低脂肪乳
卵黄と合わせて180g
ドライイースト
4g
シロップ
無塩バター
40g
沖縄黒糖
40g
水またはブランディー
小さじ2分の1

1

HBにパン生地材料をセット

2

シロップの材料を小鍋で溶かし荒熱をとっておく

3

1が終了したら20等分にし10分べンチタイム

4

3を丸め直しシロップを絡めながら型の中心に1個その周りに6個その周りに13個並べ残ったシロップを上からまぶす

5

レンジで二次発酵40分

6

190度に予熱したオーブンで20分表面が焦げすぎる時はホイルをかける

7

焼きあがったらクーラーの上に底が上になるようにして冷ます。
熱々も美味しすぎですがヤケドに気をつけてね

コツ・ポイント

とにかく、レシピを眺めているより手順は簡単、時間は大きいまま焼くので長めですけどパイロセラムからパンを出した後おいしいシロップがたくさん残るのでもったいないと思う人は紅茶を入れるとこれがまたおいしいんです!騙されたと思って最後にやってみてね

このレシピの生い立ち

HB購入時にPCでおいしそうなレシピをたくさん探した中で初心者の為難しそうで躊躇していたモノの一つで挑戦してみると時間はかかるけど以外に簡単に美味しく出来るのでみんなにも試して味わってほしくってのせてみました。
レシピID : 706565 公開日 : 08/12/30 更新日 : 15/10/21

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