カレー風味の鱈グラタン

カレー風味の鱈グラタン
淡白な味の鱈にカレー粉で味付けして、ムニエルにしてから北海道の野菜と一緒にホワイトソースとチーズで焼き上げました。うまいです♪

材料 (2人分)

真鱈
フライ・ムニエル用の皮なし
北あかり
1個
栗味かぼちゃ
じゃがいもと同量くらい
たまねぎ
1/2個
*塩・コショー
適量
*小麦粉
大1
グラタンソースの素
大3
牛乳
300cc
バター
大3
とろけるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
適量

1

写真

鱈は一口大に切り、小骨を取って*印の材料でムニエルの下ごしらえをしておきます。じゃがいもはよく洗って皮付のまま輪切り、かぼちゃは大きめの拍子切りにしてラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱しておきます。

2

フライパンにバター大2を熱し、鱈を焼きます。身がやわらかいので崩れないようにフライ返しで軽く焦げ目がつくまで焼きます。厚手の鍋にバター大1を入れ、薄く切ったたまねぎを炒め、牛乳・ホワイトソースの素を入れ3分くらい煮込みます。

3

耐熱皿に具を並べ、ホワイトソースをかけ、とろけるチーズ・パルメザンチーズをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。仕上げにパセリをふって出来上がりです。

コツ・ポイント

鱈の小骨は一口大に切ってから、丁寧に取って下さい。

このレシピの生い立ち

半額シールの真鱈をおいしく食べたかったので(笑)。
レシピID : 70687 公開日 : 02/11/22 更新日 : 03/10/30

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