コロッケ

うちの家族は皆コロッケが好きです。1回に20個ぐらい作りますが、5分ほどで食べてしまうので、時間をかけて作ったのにと何時も思ってしまいます。30個ぐらいいちどにつくり、残りを冷凍します。

材料 (2人分)

じゃがいも、たまねぎ、挽肉、卵、パン粉、小麦粉
じゃがいも8個、玉ねぎ2個、挽肉50グラム、卵2個、パン粉適量、小麦粉適量、サラダオイル適量

1

じゃがいもの皮をむく。お湯を沸かしジャガイモをゆでる。玉ねぎをみじん切りにし挽肉を入れ、サラダオイルでいためる。じゃがいもがゆで終わったら、つぶして、
いためた肉と玉ねぎをいれる。

2

俵型につくり、小麦粉をまぶす。卵を割りボールに入れておく。このなかに、先ほどの俵型のコロッケを入れる。これにパン粉をまぶす。

3

サラダオイルを熱し、きつね色になるまであげ、あたたかいうちにいただく。

コツ・ポイント

買ったものは、肉がほとんど入ってないので挽肉をたっぷり使います。形は俵型にします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7069 公開日 : 00/08/05 更新日 : 00/08/06

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