日本で作れる韓国本場の味*ビビン麺

日本で作れる韓国本場の味*ビビン麺
韓国人の私が食べ続けてきた韓国家庭料理の一つです☆癖になる美味しさ♪ひき肉がポイントです!お子様には少し辛いかも^^;

材料 (1人分)

蕎麦(素麺でも冷麺でもOK)
1人分
きゅうり
1/2本
ひき肉
50~80g
ミニトマト(あれば)
適量
ハム(あれば)
1~2枚
●醤油
大さじ1
●酢
大さじ2
大さじ1.5
1カケ(半分はひき肉を炒める時に)
●長ネギ(みじん切り)
1/2本分
●砂糖
小さじ2

1

きゅうりとハムを食べやすい大きさに切る。長ネギはみじん切り。にんにくはすりおろし、そのうちの半分を油とひき肉と炒める。

2

温泉卵を作り、蕎麦を茹でる。茹でてる間に●をよく混ぜ合わせタレを作る。(辛いのが苦手な方はコチュジャンの量を減らす)

3

蕎麦をよく冷やし、お皿に入れ、その上にタレをかける。あとは他の食材を盛り付ければ完成☆

4

【温泉卵の作り方】
鍋に卵がかぶる位水を入れ火を掛け、沸騰したら火を消し、卵を入れて12~15分で出来ます☆

コツ・ポイント

麺とタレとひき肉を混ぜて絡めながら食べるのがポイント!
ひき肉はタレと絡めるので炒める時に味付けは特に必要無いです。
日本人の方には辛めのレシピですが温泉卵を崩しながら食べるとマイルドになって食べやすいです^^
お好きな麺でどうぞ

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べ続けてきた韓国の家庭料理です^^
レシピID : 706909 公開日 : 09/01/01 更新日 : 10/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/08/10

写真

ピリ辛ですごく美味しい!ありがとうございます♪

陰陽座ラブ

大きなハムが美味しそうですね~!レポ感謝です^^

12/07/27

写真

麺つゆ少し多めにしました❤辛いけど凄い美味しい!!ご馳走様✿

すみれちゃ

色鮮やかで食欲そそられる写真ですねー!凄く美味しそう~^^

11/07/13

写真

見た目がぁ(^^;)でも味は絶品!家族にも大好評でした!

スイーツlover

見た目、とっても美味しそうですよ!ご家族様感謝です(^▽^)

10/06/20

写真

ビビン麺が家で作れるなんて嬉しい!後引く辛さで美味しかった^^

枝豆コロ助

この辛さ、大丈夫でしたか?苦笑 美味しそうなレポ大感謝です!

ヤスネエ 2010年03月14日 13:58
こんにちはヤスネエです^▽^
さっきランチに作らせていただきました★先日の太刀魚の時、少しレシピ覗かせてもらったら、大好きなビビン麺があったので食べたくなって作っちゃいました@^m^@
タレの辛さがたまらない>▽</食欲がなくても食べれちゃう味★☆★
旦那も満足そうだったので、我が家の夏はこれで行きますっ*ymy*
Profile CKちゃん 2010年03月15日 12:22
ヤスネエさん♪♪そして旦那さんも召し上がって頂いて
嬉しいです☆ありがとうございます!!
わたくし、夏バテしてる時はもっぱらこれなんです^^;
日本人の方にはちょっと辛く作りすぎちゃったかな・・・
と思ったのですが、大丈夫そうで良かったです♪