生クリーム食パン(天然酵母ストレート)

生クリーム食パン(天然酵母ストレート)
天然酵母・ストレート法でもふんわりおいしくできました

材料 (1.5斤)

酵母液(今回は洋ナシ&りんご)
120
砂糖
35
100
30

1

すべての材料をニーダーに入れてこねる

2

一次発酵・2~3倍になるまでしっかりする

3

ガス抜きをして、2分割して、丸めて濡れ布巾をかぶせて40分ベンチタイム

4

再び軽くガス抜きをして、まるめて(伸ばして畳んでもOK)型に入れる

5

2次発酵 型の8分目位に生地が来るまでしっかり発酵させる(乾燥しないように注意!)

6

電子レンジオーブン200度30-40分焼く

コツ・ポイント

ストレート法なので、発酵はしっかりしてください

このレシピの生い立ち

天然酵母を使って、ふんわり食パンを焼きました
レシピID : 706941 公開日 : 09/01/06 更新日 : 09/01/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (5人)

18/01/07

写真

久しぶりで上がってくるか心配でした(笑。酒粕酵母です★

リコリス

すごくキレイですね!さすがリコリスさんです。ありがとう❤

13/06/10

写真

ヨーグルト酵母で☆ふんわりしっとり最高の出来上がりになりました!

しかみほ

うわぁ~おいしそう!!ヨーグルト酵母ちゃん良い仕事してますね

12/12/23

写真

また焼いちゃいました✿マンゴー酵母で。悩殺的な香りで美味です❤

リコリス

マンゴー酵母!?香りが良さそうですね♪いつもありがとう

12/11/11

写真

凄~く時間がかかったけれど美味しく焼けた!お嫁に贈りました❤

リコリス

きめが細かくてすばらしい仕上がり♪お嫁先でも喜ばれますね❤