生クリーム食パン（天然酵母ストレート）
Description
天然酵母・ストレート法でもふんわりおいしくできました
Ｃちゃん
材料
（１．５斤）
作り方
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1
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すべての材料をニーダーに入れてこねる
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2
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一次発酵・2～3倍になるまでしっかりする
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3
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ガス抜きをして、2分割して、丸めて濡れ布巾をかぶせて40分ベンチタイム
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4
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再び軽くガス抜きをして、まるめて（伸ばして畳んでもOK)型に入れる
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5
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２次発酵 型の８分目位に生地が来るまでしっかり発酵させる（乾燥しないように注意！）
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6
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電子レンジオーブン２００度３０－４０分焼く
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コツ・ポイント
ストレート法なので、発酵はしっかりしてください
このレシピの生い立ち
天然酵母を使って、ふんわり食パンを焼きました
Ｃちゃん
