いも皮スティック大学芋風

いも皮スティック大学芋風
おせちのきんとん作りで沢山出てくるさつまいもの皮、まさか捨てていませんよね?これはレンジでチンするだけで出来ちゃいます♪

材料

さつまいもの皮
250g
サラダ油
小1
大5
小1/2
しょうゆ
小1/2
黒いり胡麻
小1

1

さつまいもの皮は適当な大きさに切り、キッチンペーパーなどで水気を取る。

2

耐熱性のボウルなどにクッキングシートを敷き、1を入れサラダ油を満遍なくまぶし、三温糖、みりん、醤油も加え混ぜる。

3

蓋をして電子レンジ(500w)で4分加熱後、蓋を開けてよく混ぜて、蓋をせず3分加熱。

4

再び上下を返すように混ぜ、様子を見ながら2~3分かけて水分を飛ばし、蜜がトロっとしてきたら黒胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

4の工程は、できれば様子を見ながら時間短めに何度かかけたほうがうまく出来ると思います。

このレシピの生い立ち

きんとん作りで厚く剥いたさつまいもの皮の利用には毎年腐心しています。
沢山作るものがある時に、手間のかかることはなるべく避けたいのが本音で、器を汚さず電子レンジだけでお手軽に作ることを目指しました。
レシピID : 707023 公開日 : 09/01/02 更新日 : 09/01/02

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