つゆが美味しい簡単スピード雑煮

つゆが美味しい簡単スピード雑煮
鶏がらスープを使った本格的なお味なのに超簡単。薄味に見えるようつゆの素を控えめにだしと塩で深い旨みが出ます。

材料 (5人分)

大根
1/3本程度
人参
1/2本程度
鶏肉
ムネ肉250g位
小松菜
1/2束
切り餅
一人分につき2個
みつば
適量
のり
もみ海苔又はきざみ海苔
【つゆの材料】
1200㏄(お好みで加減して下さい)
つゆの素
100㏄強(水の1/10程度を目安に加減する)
鶏がらの素
大さじ1未満(コンソメなら1個程度)
酒・みりん・塩
少々(味見してからお好みで)

1

大根と人参はいちょう切り、鶏肉は雑煮用はもちろん、冷凍保存してある鶏肉で充分なのでコマ切れにします。

2

つゆの材料を鍋に入れて1の具材を入れ柔らかくなるまで煮ます。味見をしながらお好みで塩など加減します。

3

小松菜を交互に並べラップにくるんで電子レンジでチンする(必ず食べる都度に)。みつばは洗って適当に切って置きます。

4

餅2個(一人分)はトースターで焦げ目が付く位焼いて小松菜と一緒に大きめな器に入れておきます。

5

柔らかくなった材料とつゆを餅の上からかけてみつばと海苔を散らし出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

雑煮は実家の母が鶏がらでだしをとっていたのを思い出し自分で簡単に作ってみたのが始まりでした。毎年、一人ですが雑煮を短時間で作り「美味い!」と食べながら自画自賛してます(*^_^*)
レシピID : 707027 公開日 : 09/01/01 更新日 : 10/01/01

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