ゼラチンなし！濃厚ふわふわレアチーズ
Akicocoaki
作り方
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1
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ハイランダーショートブレッドをラフに割り、容器に敷き詰める。
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2
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クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、500W電子レンジで50〜60秒加熱する。
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3
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2に粉糖を加えてクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
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4
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3にマスカルポーネとギリシャヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。
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5
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4に生クリームを加え、ハンドミキサーでふんわりするまで、空気を含ませながら混ぜ合わる。
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6
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5にレモン汁を加えてハンドミキサーで全体を混ぜ合わせる。
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7
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1に6の生地を入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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8
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ベリーソース
冷凍ミックスベリーときび砂糖を耐熱ボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。
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9
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ふんわりとラップをかけ、500Wで3分加熱し混ぜ合わせ、更に2分加熱し、冷めるまでそのままおいておく。
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コツ・ポイント
ウォーカーズ ハイランダーショートブレッドは円形でグラニュー糖が周りに付いているタイプです。
細長いショートブレッドで代用可です。
細長いショートブレッドで代用可です。
このレシピの生い立ち
ゼラチン入りのレアチーズが苦手な家族のために作りました。
このレシピの作者
Akicocoaki
