トルコ料理フムスケバブ(ひよこ豆と牛肉)

市販のケバブソースを使います。
AmazonでもYahoo!でも買えるもの。

ひよこ豆(ガルバンゾ)は缶詰めでも紙パックでも良いですが、
砂糖を含んだものは避けます。
豆と食塩だけのタイプを。

水切りヨーグルトは、こういうのを１個だけ使います。
無糖のものを選ぶ。

ひよこ豆を缶や紙パックから出して、ザルで水気を切っておく。

ミキサーに最初にヨーグルト、次に★印の調味料をすべて入れてから、
豆を入れて撹拌します。
豆は最後に入れます。

豆を最初に入れてしまうとミキサーが回らなくなったり空回りします。
そして黒ゴマはミキサーに入れないこと。

黒ゴマをまんべんなく散らします。

スライスしたきゅうりと、二等分したミニトマトをその周囲に盛りつけます。

温めたフライパンに少量の油をひいてから、牛肉を炒めます。
やや焦げめがついたかな？ぐらいまで炒めます。

お皿の中央に、牛肉を盛りつけたら出来上がりです。
テーブルの真ん中に置いて、わけあって食べてください。

2022年10月12日、
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