激うま＆簡単！おばあちゃんの数の子☆
Description
おばあちゃんのおせち料理の中でも大好評なのがこの数の子です。
味がしみた数の子は本当においしいです！
味がしみた数の子は本当においしいです！
kkm2
材料
作り方
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1
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塩数の子を水につける。そのまま2日くらい冷蔵庫に放置しておく。（水をこまめに取り替える場合は1日でも可）
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2
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2日経ったら数の子を水から取り出し水気を切る。 薄皮を取り除き食べやすい大きさに切って（手でちぎって）おく。
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3
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鍋に醤油とみりんを1：1の割合で入れる。量は数の子が十分に漬かる位（煮て量が減るので）に入れお酒少々を加える。
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4
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手順3を煮る。沸騰して2、3分経ったら火を止めてかつおぶし（出来たら花かつお）を加える。そのまま完全に冷ます。
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5
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冷めたらそこに手順2の数の子をつけておく。だいたい2日くらいで出来上がり♪
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コツ・ポイント
完全に冷まさないと数の子が煮えてしまいます。
塩を抜き薄皮を取りやすくする為水につけますが、少し柔らかくなりますので気持ち大きめに切ってもＯＫです。
たっぷりのかつおがおいしいです。
ぜひ作ってみてください☆
塩を抜き薄皮を取りやすくする為水につけますが、少し柔らかくなりますので気持ち大きめに切ってもＯＫです。
たっぷりのかつおがおいしいです。
ぜひ作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
お正月になったらいつも食べる我が家の味♪
スーパーなどに売ってる数の子の味とは違って絶品です。
毎年大量に作ってもすぐになくなります。
スーパーなどに売ってる数の子の味とは違って絶品です。
毎年大量に作ってもすぐになくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
