紅鮭ほぐし身弁当

冷凍塩紅鮭を3%の塩水に入れ解凍。できたら水洗い、特に皮。小さめのフライパンに皮目を下に、サラダ油をいれ弱火で。

さらに、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。3分程で蒸し上がると思います。そしたら、皮を剥がして身をほぐす。骨を取る。

ほぐした身をご飯に乗せ、皮はオーブントースターでカリカリに焼いて載せる。好きなおかずと合わせて出来上がりです